郫县豆瓣酱哪个牌子最正宗?十大郫县豆瓣酱排名

随着生活条件的提高,人们在吃这方面要求也是越加讲究,道道菜都要求色香味俱全,想要菜要好看又美味那调料一定不能少,现在家家户户厨房里常备的调味品种类也是很多吧,提起郫县豆瓣酱大家一定不陌生,因为很多菜肴里都少不了它,现在市面上的郫县豆瓣酱品牌和种类也是太多,很多人是不是都不知道该如何挑选?有一位在超市上班的朋友,听了他的介绍才知道,原来郫县豆瓣酱里学问这么多,涨知识了。

郫县豆瓣酱哪个牌子最正宗?十大郫县豆瓣酱排名

别看郫县豆瓣酱只是调味品的一种,但它也是有分等级的,由于发酵年份不同,所以分为四个等级,特级豆瓣、一级豆瓣、二级豆瓣、红油豆瓣,瓶子的包装上都有标注,因为等级不同,所以即使重量相同,但这4种也是有着不一样的价格,了解了豆瓣酱的分级,再来说说该怎么选择。

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如果是自己在家使用,那最好选择特级豆瓣酱,它的颜色虽然有些深但味道辣香浓郁,而且含水量极少,可以长时间存放,不过它的价格是这4种等级中最贵的一种,如果是饭店用可以选择红油豆瓣,色泽红亮,炒出来的菜好看又入味,在选择牌子上,鹃城牌和丹丹牌都是可以的,两款都是正宗的郫县豆瓣酱老牌子了。

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不过在买郫县豆瓣酱的时候也要注意了,毕竟市面上也是存在山寨货的,不管买哪个牌子的郫县豆瓣酱一定要比对这4点,1、颜色,豆瓣酱颜色太过鲜红,说明不是自然发酵而是加了色素,2、粘稠度,如果豆瓣酱表面有一层水,搅拌后依旧很稀那就是假的,真的表面是一层油,搅拌后浓稠,3、口味,你是不是认为豆瓣酱很咸?其实正宗的豆瓣酱不咸的,过咸多半是质量不佳。

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听了超市员工一番话,又涨知识了,吃了这么多年豆瓣酱,终于知道该怎么挑选了,也知道原来自己多年来一直吃的是假的豆瓣酱,难怪放一点菜菜就很咸,而且豆瓣酱没放多久就发出一股酸酸的味道,表面一层都是水分。快看看你买的郫县豆瓣酱是真是假?

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