本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
很多新茶友喝岩茶，都经历过这样的一幕。
某天，某场合，出门和朋友喝茶。
期间，有人神神秘秘地拿出来一泡好茶分享。
倒茶分汤，学着旁人的喝茶姿势，将茶汤啜入口。
这时候，自己还没琢磨出，这泡茶好在哪里。
只感觉香气、滋味都平平无奇。
甚至按自己的喝茶口味，还感觉这泡茶有些苦。
但是这时，突然听到一个爆炸性消息。
“这茶很好，要五位数一斤。”
这时候，相信很多人是越喝越凌乱！
“什么！？这么贵，那肯定要抓住机会，多喝两杯。”
不过，将茶汤接连喝下肚后，还是感觉疑惑。
茶味还是苦，喝不出有什么特别的。
眼看着身旁的人都在附和，这泡茶很好，很霸气，茶气足，有骨鲠感……
这时更是越听越奇怪，百思不得其解。
难不成，岩茶的苦味=霸气=茶气=骨鲠感？
喝岩茶，当这些问号越积越多后，很多新茶友都会面临喝茶喝“晕”的尴尬。
为什么身价这么贵的茶，自己觉得不好喝？喝不懂？
《2》
无独有偶，之前有茶友给我们分享过他的经历。
这是一个真实故事。
“前两年有一位朋友送来一泡获奖马肉，据说是五位数一斤，还提前给我打了预防针，你不一定能喝懂。”
“果不其然，我喝着就是一个字——晕。”
这到底是为什么？
喝五位数的岩茶，如何才能不被喝晕？
那些卖得这么贵的茶，新手茶客会不会因为喝茶段位不足，导致喝不懂？
对此，麻花可以给大家明确一个观点。
不管是什么茶，好茶都是雅俗共赏的。
即便再不懂茶，也能感受出个中美好。
又到周末，各种饭局、茶局不断。
话说，出门在外喝茶，喝到那些号称万元级的岩茶时，普通茶客如何才能不被喝晕？
这里给大家支个招，暂时抛开茶香、茶味不谈。
单刀直入，抓住重点，仔细感受回味。
那些一喝入口，苦味很重，刺激性很强。
并且，喝完之后嘴巴没有留香，喉间没回甘，更谈不上生津感的万元级好茶，真实身价肯定藏有水分！
《3》
万元级的岩茶，不能“饮后无香”。
雁过留声，人过留名。
一泡含金量很高的优质岩茶喝过之后，茶水流经口腔，肯定要留下阵阵茶香。
平日讨论到岩茶香气时，很多人会在意落水香。
优质岩茶，比起闻着香，喝起来香更重要。
好茶的香气，不能流于浮表。
茶香闻起来轻飘，趁热将茶汤啜入口，也尝不出半点香滑滋味，汤中无香，这泡茶肯定不高级。
好岩茶，要具备落水香。
但对于那些能值五位数的高端岩茶，已经不止是香气落水那么简单。
为了物有所值，它们喝完后，喉间要能够留香。喝下香滑的茶汤后，唇齿生香，满口留香。
整个口腔，从舌面到喉底，都能感受到甘香涌动。
哪怕喝完这杯茶后，歇一会。
停留七、八分钟，专注于交谈，期间没有继续喝茶。
但自己始终能清晰察觉到，唇齿之间留香持久。
花香、果香、木质香、焦糖香等诸多香型，萦绕不绝。
不夸张地说，甚至带有“吐气如兰”的口腔洁爽清新感。
连对外呼气时，都能感到茶香在流动。
这种喝茶之后，天然舒缓茶香留驻持久的岩茶，山场实力肯定差不了！
《4》
喝万元级的岩茶，重点感受回味持久度。
越好的岩茶，越能形成深刻的味蕾记忆。
只要喝过一次，就能形成深刻印象。
像走在大街上，偶然间，惊鸿一瞥，看到一个像天仙一样的人物。哪怕只是一眼，也能形成深刻记忆。
能在脑海间不断复刻，不断回想。
对于万元级的岩茶，也要达到“惊鸿一瞥”的能力。
平日里，喝普通口粮茶，多半只注重当下。喝起来好喝、顺口就行。
但那些凭实力能值五位数的岩茶，不止“好喝”那么简单。
只喝一小杯，停下来仔细回味，茶味饱满，浆感突出，又稠又滑，回甘生津，沁凉生香等。
这一系列优点应有尽有，无可指摘。
哪怕只喝一次，但这泡茶喝完后，过大半年、一年、三年、五年，甚至更长时间。
当时喝茶时留下的美妙感受，还是能清晰被人回忆。
《5》
万元级岩茶，回甘、生津、清凉感等回味不能少。
喝茶有一类专门的体感细分。
即，喉韵。
当你将茶水喝下后，身体能察觉到的一系列回味，包括回甘、生津、留香、清凉感等，都囊括其中。
喝顶级岩茶，回甘算是入门体验。
岩茶的回甘，不是因为苦。
先苦后甜，不是真回甘。
真正的回甘是哪怕这杯茶入口时，半点没有喝到明显苦味，但也会因为茶味充沛，咽下茶汤后，产生绵绵不绝的甘甜回味。
而生津感，也是好岩茶的具体表现。
生津从字面理解，是生出津液。
口中生津，舒缓润喉，特别舒爽。
生津能一步到位解渴止渴，比起喝白开水要好得多。
遇到燥热烦闷的时候，喝一杯生津感明显的正岩坑涧茶，再舒坦不过。
最后，持久生津的岩茶，清凉感才明显。
口腔分泌津液，持久生津，会感觉到喉咙里凉丝丝的。
这是清凉感的前奏。
盛夏时节，天气特别燥热的时候，吹老式风扇总会让人感觉不够凉快。
但买入那种加了水箱，能一边吹风，一边吹出水汽的新式风扇，清凉降燥的效果更明显。
喝岩茶，越是顶级好茶，回甘生津的叠加效应越强。
到最后，才会出现喉间清凉、沁爽的清凉感。
喝出清凉感的岩茶，会让你感到喉咙很“开阔”，像是站在高山之巅，一览众山小。
那股视野开阔，凉风拂面的感觉，在喉间得到重现！
《6》
真正的好岩茶，是值得被人怀念的，不是简单喝完这么简单。
正因为如此，很多老茶客都分享过。
“像牛肉、慧苑老丛之类的岩茶，一年喝1、2次就很满足了。”
以牛栏坑肉桂的身价，要想将它当成口粮茶，天天都喝也不现实。
如果只是花了便宜价格买到手的“牛肉”，自己也心知肚明，这肯定有假。
还不如将这些钱留下来，花在刀刃上。
买一、两泡真“牛肉”，感受顶级岩茶肉桂的真正风采。
毕竟，山场真实，三坑两涧核心的牛栏坑肉桂，香气、滋味、韵味俱佳，有实力能让人达到喝一次后，心里惦念许久。
这种极致过瘾的喝茶体验，远非普通岩茶能及。
喝万元级的顶端岩茶，要想不被人忽悠，重点感受喉韵才是上选。
喉间清凉，舒爽，阵阵幽香不绝，是一流岩茶应有的境界！
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