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十个水果店九个亏(水果店刚开我就后悔了)

很多人不信开水果店会做亏本,水果价格这么高还会亏本,其实水果店亏本的非常多,为什么水果店会做亏本呢。

1、不会去盘点,盈亏数目不清楚

水果盘点是除了过秤,很难再有别的方法了,盘点这块主要记录好水果的进销存。每种水果一般都是定价卖的,各种水果一天的销售量乘以单价就可以知道水果一天的销售额了,但是水果可能会有散失少量水分的情况,所以在盘点水果的剩余情况时可以选定一个适当的损耗斤数,如果商品的进销存及销售款有不符,可以找相关责任人。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入!开店不易,感恩有一群良师益友!

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2、对开水果店的技巧没有感觉

开水果店首先店铺要装修,可以使用红绿黄等有色灯光,使水果看起来更加新鲜,其次还要注意水果的陈列摆放,除了分类摆放外,货架水果要饱满,如果存货不多,可以在底下放泡沫箱纸盒等,使货架看起来比较饱满。另外还要注意香蕉和苹果能够散发出天然催熟气体乙烯,这种天然的催熟剂会使其他水果更快熟透,一些不便熟透的水果即要远离香蕉苹果。水果店经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。

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3、没有摸透自己水果店的定位

是做普通走量店,还是做精品店,还是对标中高端店。这些前面要根据周边顾客定位好,定位好了,后面的经营方式都是在定调这些调性。做水果店都想做到多,快,好,省,但是这些都做到是不可能的,如果做了中高端店,能给顾客带来好品质,就不能给顾客省钱。如果做低端店,只能给顾客省钱,但是做不了很高的品质。

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4、开水果店初期亏损很正常

开水果店的目的是为了赚钱,但并不意味着你时刻都是在赚钱,需要持平就得持平,需要亏点就得亏点。 刚开始周转、树立口碑很重要,那你在开店初期应该先把量做起来,让生意转起来,让更多顾客走进来,目标是不赔钱或尽量少赔钱,但绝对不能让水果烂在店里。水果店这样运作1-2个月后,进货的成本基本不会比老店差多少,进什么货、进多少货、怎么补货、目标顾客、经营特色等等,后面都会比较清楚了,到那时候,开水果店就会顺利很多。

新手开水果店基本上就是做亏本的,如果不去学习和思考,或者随便去开不注意选址,就会一直亏本直到关门。

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