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上海人台风天排长队买月饼

光明邨门口冒雨排队的市民

台风“灿都”即将到来,作为直击台风“灿都”现场直播节目中的一环,新闻晨报·周到今天在上海光明邨大酒家(以下简称“光明邨”)门口进行了一场别开生面的直播活动。

在淮海中路的光明邨总店门口,记者看到不少上海市民冒雨排队购买鲜肉月饼,旁边还有两名保安和两名警察维持秩序。队伍很长,分为两段,其中最长的一段从淮海中路一直排到成都南路路口。在记者直播当中,一些市民表示对排队需要几个小时而抱怨,也有个别情绪激动的市民要求保安和警察把那些黄牛清理出队伍。

上海人台风天排长队买月饼

警察也在现场维持排队秩序

上海人台风天排长队买月饼

最长的一段从淮海中路一直排到成都南路路口

光明邨主管金先生告诉记者:“其实我们总店一年三百六十五天都提供鲜肉月饼的,对于一些居住比较远的市民而言,没有必要在最近这段时间来店排队购买月饼。”

据金先生介绍,目前光明邨总店鲜肉月饼的产能已经达到了极限。由于供不应求,中秋节期间,店里采取限购政策,鲜肉月饼每人限购四盒,蟹粉鲜肉月饼每人限购三盒。

我们月饼的制作时间已经提早到了早上六点半,员工们中间也没有休息时间,一直要烘制到晚上七点左右,即便这样,月饼依旧供不应求。

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五个锅子同时做,也只能满足一部分顾客需求

记者采访了几位制作店鲜肉月饼的师傅,她们告诉记者:“自己一天要在店里站上十几个小时,但看到那么多的市民在排队,心里还是很焦急,总希望能再快一点,再多做一锅。但由于光明邨几十多年来坚持使用传统工艺,所以快不得。”

这几年,为让更多消费者不用排长队就能吃上鲜肉月饼,光明邨也动了很多脑筋,一方面开分店,一方面向网上走。金先生告诉记者,目前除了总店不提供外卖服务,光明邨的其他分店现在可以提供外卖服务,方便市民购买(见本报之前报道)。

台风天排队,上海人有话讲

而今天这场具有晨报鲜明特色的台风直播节目引起了不少网友和市民的注意,生动有趣的节目形式被业内人士誉为沪上台风新闻类直播节目的清流。

有市民朋友表示:“本来自己今天还想下班去光明邨碰碰运气,想着不会有人台风天还去排队吧……然而,我错了,真的,什么也挡不住上海人吃鲜肉月饼的热情。”有网友笑侃:台风吹不跑上海人的鲜肉月饼之心;也有网友表示:台风天居然有这么多人排队买鲜肉月饼,光明邨不愧为沪上老字号!

晨报记者在光明邨现场进行直播报道

品牌最重要 情感也认同

上海故事家葛明铭

每年中秋,光明邨的鲜肉月饼总归能让上海市民趋之若鹜,即便是排上四、五个钟头也勿稀奇,花上50元乃至100元雇黄牛代排也舍得,顶着台风冒着暴雨也不怕,真的是光明邨鲜肉月饼特别好吃?也未必。我觉得是品牌效应的作用更加大,光明邨鲜肉月饼好吃勿好吃已经勿是最要紧的事体了,最要紧的是馈赠亲友拿得出手,已经涉及到面子问题了,这是品牌长年积淀后产生的消费心理。

上海人台风天排长队买月饼

刚刚出锅的鲜肉月饼

各家食品店的鲜肉月饼质量虽然有一眼上落,但其实相差不大,我也特地买了包括光明邨鲜肉月饼在内的几家沪上食品店的自产自销鲜肉月饼作过品尝。比较下来,说实话就是三个字“差勿多”,难分伯仲。因为毕竟不是技术含量很高的制作,况且也没有什么独门绝技,大家用料,设备,制作工艺基本差勿多,光明邨排队现象其实还是品牌效应,这也提醒商家打造自己的独有品牌是多么重要。

我曾经编导过一只滑稽王小毛小品,节目名称叫《月缺月圆》。讲的是煤饼厂退休多年的职工老商,年年会收到厂工会上门送的自家厂里食堂生产的月饼,虽然质量不怎么样,但老商觉得厂里很有人情味。过来几年,工厂改制,没人上门送月饼了,商师傳天天盼厂里来人送月饼,因为在他心目中厂里食堂做的月饼最好吃。王小毛为解商师傅相思之苦,只好去著名食品店买了月饼,请人冒充厂工会干部给商师傅送月饼。这个节目反映了人们对月饼的选择和认同其实还包含着特定的情感在内,上海市民对光明邨和其他一些著名品牌月饼的认可,也是包含了对海派文化亲近的情感在内的。

上海人有排队的悠久传统

资深摄影师、视觉设计师“侬好旁友”

在台风面前,挡不住上海人对鲜肉月饼的狂热,感觉上海人是用生命在排队啊!半年前光明邨那场不痛不痒的火灾(今年3月,光明邨油烟管道发生火灾),不但没有伤元气,反而让这家酒店更火,因此这家老字号才被网民们称为“永远在排队的光明邨”。

上海人台风天排长队买月饼

光明邨门口冒雨排队市民

而且排队这件事,对于阿拉上海人来讲是有悠久的传统。因为在物资匮乏的年代,啥都要排队。上海人一直遵循先来后到的原则,在2010年世博会把排队这件事情做到了登峰造极,为了看一个展馆,上海市民大热天可以在太阳底下排上三到五个小时的队而毫无怨言。所以说对于台风天买鲜肉月饼排队这件事情来说,绝对属于小Case。

鲜肉月饼带给我们的是在物质匮乏年代偶尔品尝到美味的一种美好记忆,特别对于大多数70、80后上海人来讲,没有吃过鲜肉月饼的中秋节是不完整的。在今天,对于习惯与快节奏的都市人来说,偶尔能停下来耐心的排队,和前前后后的阿姨大叔们一道“茄茄山河”(沪语:聊天)也是一种惬意。所以,我个人认为他们买的不是月饼,而是回味人与人之间的一种亲情。

来源:周到

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